Ceaiul Matcha: istorie, beneficii și mod de preparare

Ceaiul Matcha a devenit extrem de popular în întreaga lume datorită gustului specific culorii sale vibrante și beneficiilor impresionante pentru sănătate. Această pudră fină de ceai verde este de fapt o băutură tradițională japoneză, având o istorie ce se întinde pe parcursul a secole. În acest articol, vom explora istoria ceaiului Matcha, de ce este atât de special, beneficiile sale pentru sănătate și cum se prepară corect pentru a obține maximul de beneficii.

1. Istoria ceaiului Matcha

Matcha își are originile în China, unde a fost inițial consumat sub formă de ceai verde sub formă de pudră. Totuși, a fost în perioada dinastiei Tang (618-907) când această formă de ceai a fost dezvoltată. Abia în secolul al XII-lea, călugării budiști japonezi au adus ceaiul sub formă de pudră în Japonia și l-au transformat într-un element central al ceremoniei tradiționale a ceaiului, cunoscută sub numele de „chanoyu”. Unul dintre promotorii principali ai ceaiului Matcha în Japonia a fost călugărul Eisai, care a scris despre proprietățile sale benefice pentru sănătate în cartea sa „Kissa Yojoki” (Cartea ceaiului).

2. De ce este Matcha special?

Ceaiul Matcha este unic prin modul său de cultivare și procesare. Înainte de recoltare, plantele de ceai sunt acoperite pentru a le proteja de lumina directă a soarelui timp de câteva săptămâni. Acest proces stimulează producerea de clorofilă și aminoacizi, ceea ce oferă ceaiului Matcha culoarea sa verde intensă și gustul său distinct. După recoltare, frunzele sunt uscate și măcinate fin până când devin o pudră de un verde vibrant.

În timp ce alte tipuri de ceai sunt infuzate și frunzele sunt îndepărtate, atunci când consumi Matcha, ingerezi întreaga frunză de ceai sub formă de pudră. Aceasta înseamnă că toate beneficiile nutriționale sunt păstrate și absorbite complet de organism.

3. Beneficiile consumului de ceai Matcha

4. Gustul și aroma ceaiului Matcha

Matcha are un gust distinct, pe care mulți îl descriu ca fiind „umami” – o combinație subtilă de dulce, amar și o notă vegetală. Când este preparat corect, Matcha oferă o textură catifelată și o aromă plăcută, cu un postgust ușor dulce.

5. Cum se prepară ceaiul Matcha

Prepararea corectă a ceaiului Matcha este esențială pentru a te bucura de toate beneficiile sale și de gustul autentic. Urmează acești pași simpli pentru a prepara o ceașcă de Matcha:

Ingrediente:

• 1 linguriță de pudră de Matcha (aproximativ 2 grame)
• 60-70 ml apă la 80°C
• Un chasen (tel de bambus) sau un tel mic de bucătărie

Metodă:

1. Pune pudra de Matcha într-un bol special pentru ceai (chawan).
2. Adaugă puțină apă caldă (80°C) peste pudră pentru a o desface și amestecă ușor cu telul.
3. Adaugă restul de apă și amestecă energic în formă de „W” sau „M” până când se formează o spumă fină pe suprafață.
4. Savurează Matcha imediat, pentru a te bucura de prospețimea și aroma sa.

6. De ce să alegi ceaiul Matcha?

Matcha nu este doar o băutură obișnuită; este o experiență și un mod de a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții. Fie că îl consumi dimineața pentru un start energic sau în timpul unei pauze de după-amiază pentru relaxare, ceaiul Matcha oferă o combinație unică de beneficii pentru sănătate și o aromă deosebită.